椰汁虽然不丰胸,但椰子的好你未必懂

最近我们的业界清流——椰树牌椰汁一不小心出了个幺蛾子。这次不是因为配色醒酒排版辣眼的包装，而是因为，放飞自我的广告。??

真是所谓，在赛道上，只有保时捷才能打败保时捷。在营销界，果然也只有椰树才能打败椰树。

但这次的广告由于涉嫌公开出卖色相、鼓吹起莫须有的「丰胸」功效，成功吸引了工商部门的注意。

椰树牌椰汁为了你们的事业线，差点毁了自己的事业......

可虽然是我们从小喝到大的椰汁（是从小喝到大「age」，不是从小喝到大「cup」噢），但其实并没有多少人真正了解椰子这种神奇的东西。虽说它的确不丰胸吧，但椰子作为一种超级食物，作用着实还是挺多的。

再没有哪种水果能像椰子这样涉猎广泛了，一个椰子就能衍生出椰子油、椰汁、椰奶、椰浆、椰果等等等产品。今天我们就来正式介绍一下，万能的椰子系产品。（我敢赌90%的人都分不清楚椰汁椰奶椰浆有啥区别）

椰子水

椰子水，也被称为「树上长的水」，是椰子在椰青阶段时里面的汁水，半透明状。许多人对椰子的美味印象，就是从在摊上买了个新鲜的椰子，打个洞插进吸管喝到的椰子水时幻灭的......

但椰子水其实是很适合减肥健身喝的天然饮料。它热量很低，每g只有20大卡，95%都是水，剩余的5%包含一些糖类、电解质等，而且蛋白质含量丰富，精氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量甚至高过牛奶，还含有多种活性物质。

椰子水糖分也较低，并且含有钾、钠等电解质，所以作为运动饮料也很适合，当然前提是新鲜椰子里的不加糖椰子水。（捧个椰子去健身房想想画面也是很感人）

椰奶

这里说的椰奶就是椰树牌椰汁的「真面目」了，是的，椰奶和椰汁其实是一个东西——将已经成熟的椰子（椰肉更厚点）中的水分和脂肪压榨出来，经过过滤、脱脂、兑水制成的。此时，它才会呈乳白色。

椰奶就比椰子水好喝很多而且奶味浓了对吧？那当然了，因为它富含椰肉里的脂肪啊！而且刚榨出的椰汁含有大量脂肪，很容易分层，还没有甜味，于是还需要加入水、白砂糖、乳化剂等物质，再把脂肪打成极其细小的脂肪微粒才能稳定悬浮在水里变成我们看到的椰汁。

椰树牌椰汁就厉害在这里，当年它们的董事长王光兴就为了解决椰汁水油分离的问题，「悬赏」30万（当年国家重大发明奖金才不过1万），所以椰树牌椰汁还被称为高科技饮料。

而椰浆就是不加水或水加得特别少的椰奶，它和椰汁的区别大概类似于美式咖啡和Espresso的区别吧。

所以别看椰汁听上去像植物水，但也有脂肪和糖，别当成健康饮料就牛饮。

椰子油

椰子油就是简单粗暴直接从椰浆里提取出来的脂肪，也是和牛油果一样的网红产品，ins上的健身达人都爱晒。看着白嫩嫩的，那老好看了。

椰子油火的原因是因为什么「在米饭里加椰子油能减肥」、「往头上抹椰子油能护发」、「防弹咖啡里加椰子油健康」等等，被夸得跟个万金油似的。不过椰子油的确也争气，因为它的脂肪虽然高达91%，且都是臭名昭著的饱和脂肪酸，但它居然是是唯一一种由中链脂肪酸构成的油脂。

我们平常吃的食用油多为长链脂肪酸，这种长东西进入人体被代谢后会很容易变成脂肪储存起来。但中链脂肪酸不会，它进入人体后，会迅速被身体代谢利用，不那么容易变成脂肪储存，而且还有助于降低食欲，间接帮你减肥。

但无论如何它也是油，热量很高，每g就有大卡，一勺就多大卡了。用椰子油部分替代食用油是挺好的，但觉得它能减肥没事要去挖一口来吃，那就是坑自己了......

椰果

最后正式来颠覆三观了：椰果和椰子，其实没啥关系！

椰果其实是用木醋杆菌在培养液中，发酵分泌出来的细菌纤维素。最早是在菲律宾，加工椰子后产生了很多含糖的椰汁，用它来作为细菌培养液就会出现白嫩的椰果，称为「Natadecoco」。

所以也有人把椰果说成是细菌的排泄物（？）

而目前不少椰果的生产都没有用到椰子水，而是直接用配置好的营养液。这么一看，椰果跟椰子，其实可以说是完全没有关系了。

但椰果是一种非常好的食材，它就像植物里的纤维素，富含多糖，热量很低，口感也比真正的椰肉好吃多了，还能促进肠胃蠕动、防止便秘等。所以喝奶茶什么的，加椰果要比加珍珠芋头强太多。

关于椰子的科普就到此告一段落（到这感觉都不认识「椰」这个字了），虽然椰子汁真不能丰胸，但美容减脂健康还是一样不落的。

话说，啥时候椰树牌椰汁，才能意识到他家真的是靠好喝出圈的啊？

作者：柴桑（